Вы находитесь здесь: Главная >Архивы рубрики ‘Употребление Хереса

Как пить херес

Как пить херес

Херес обладает сильными тоническими свойствами, за что его считают королем аперитивов. Но на самом деле, он уместен и в течение всего обеда, поскольку его не может «забить» вкус любого блюда, даже рыбы и копченостей, как это происходит с обычными винами. Сладкие сорта хереса отлично сопровождают десерт. Аромат же выдержанных сортов этого вина хорошо сочетается с […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Полезные свойства Хереса

Полезные свойства Хереса

Херес содержит мало винной кислоты, терпок, сух, в дозах до 200 грамм исключительно полезен для пищеварения. В конце прошлого века вино это, по настоянию, фармацевтов было введено во всеобщее употребление в Англии. Законов специальных не издавалось, просто лекари выписывали рецепт: херес чистый, ежедневно, по чуть-чуть. Кроме того, херес использовался для извлечения лекарственных веществ из травяных […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Апельсиновый салат с гранатом

Апельсиновый салат с гранатом

Ингредиенты: (на 4 чел) 1 Кочан цикория 1 Апельсин 1 Небольшой гранат Хересный уксус Оливковое масло Щепотка тмина Не много растительного бульона Приготовление Очистить апенльсин, нарезать ломтиками каждый кусочек и смешать с зернами граната. Тонко нарезать цикорий и добавить в салат. Приготовить соус Оливковое масло смешать с хересным уксусом, добавить щепотку тмина и  2 столовые ложки концентрированного овощного бульона, все […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Хлебный салат с запеченными томатами

Хлебный салат с запеченными томатами

Ингредиенты: (на 4 чел) 8 больших ломтиков хлеба 4 помидора Оливковое масло 1 зубчик чеснока 50 г салата «Rúcula» 50 г молодого шпината хересный уксус сыр Пармезан Приготовление Поджарить хлеб с обеих сторон, не более чем одну минуту с каждой стороны. Разрежьте помидоры пополам и поместите их на кусочки хлеба, полейте маслом и поместите в лотке в разогретую […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Карпаччо из свежего лосося в листьях цикория

Карпаччо из свежего лосося в листьях цикория

Ингредиенты: (на 4 чел ) 400 г свежего лосося Кожа апельсина Сок одного лимона Красный лук 2 головки цикория 1 огурец соль перец Хересный уксус   Приготовление Нарезать лук, сложить  в миску и обильно полить маслом. Затем посыпьте натертой апельсиновой коркой и полейте лимонным соком. Разрежьте лосося на тонкие ломтики и положите его в миску с маслом и луком. Добавить соль […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Анчоусы со свеклой

Анчоусы со свеклой

Ингредиенты: (на 4 чел) 2 отварные свеклы 2 средних картофелины 12 очищенных креветок 8 анчоусов Стручки зеленых бобов Оливковое масло Хересный уксус   Приготовление   Очистить зеленые бобы и варить около пятидесяти минут. Вымыть картофель и варить целиком с солью в течение 35 минут. После приготовления, нарезаем кружочками картофель со свеклой по кругу тарелки, в центре положить зеленые […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Салат из крабовых палочек с грибами

Салат из крабовых палочек с грибами

Ингредиенты: (на 4 чел) Листья салата 10 крабовых палочек 1/2 кг нарезанных грибов Хересный  уксус Оливковое масло Соль   Приготовление Поместите салат на тарелку и добавьте мелко нарезанные крабовые палочки. Затем в отдельной посуде разотрите листья салата с оливковым маслом и хересным уксусом с добавлением соли. Полить смесью крабовые палочки. Обжарить нарезанные грибы в кастрюле (слегка посолить) и добавить в салат. Подайте […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Дорадо под Херес

Дорадо под Херес

Ингредиенты: 1 Дорада и 2 Леща 3 зубчика чеснока 3 столовые ложки масла 1 столовая ложка хересногоа уксуса 2 красных перца 1 лимон Молотый черный перец   Приготовление Филе Леща с добавлением чеснока обжарить на сковороде с оливковым маслом. В сотейник добавить масло, одну столовую ложку хересного уксуса и полоски красного перца. Раскрыть Дорадо и уложить в сотейник кожей вниз […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Карпаччо из лосося и козьего сыра

Карпаччо из лосося и козьего сыра

Ингредиенты: 100 г филе свежего лосося 50 г свежего козьего сыра Молотый зеленый перец Молотый красный перец Оливковое масло первого отжима Бальзамический уксус Хересный уксус Лайм Соль   Приготовление Посыпьте немного соли на тарелку, расположите поверх тонкие ломтики лосося, вновь посолите, укройте тонкими ломтиками сыра из козьего молока. Посыпьте молотым перцем. Смешайте некоторое количество бальзамического и хересного уксуса. Щедро полейте смесью […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Филе хека под Херес

Филе хека под Херес

Ингредиенты: 600 г хека Масло 100 г 50 г лука-порея Морковь 100 г 100 г репчатого лука 300 г сливок 4 столовые ложки рыбного бульона 50 г хересного уксуса Соль   Приготовление Смешать масло с луком-пореем, луком и морковью, потушить. Когда овощи станут мягкими, положить нарезанный хек  кожей вверх, оставить на пару минут в таком положении и перевернуть. Добавьте хересный уксус, […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0