Вы находитесь здесь: Главная >Архивы рубрики ‘Употребление Хереса

Тунец маринованный

Тунец маринованный

Ингредиенты: 1 кг тунца 2 луковицы 2 лука-порея 2 зубчика чеснока 1 веточка тимьяна 12 зерен черного перца 1 чашка хересного уксуса 1 бокал ароматизированного вина 1 чашка оливкового масла 4 лавровых листа   Приготовление: Тунец, нарезать ломтиками толщиной палец и обжарить. В кастрюле потушить все другие ингредиенты, кроме уксуса и вина. После того, как лук […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Соус Тартар

Соус Тартар

Ингредиенты: 3 яйца 300 мл подсолнечного масла 25 г каперсов 25 г соленых огурцов 50 г репчатого лука 1 чайная ложка горчицы Хересный уксус Соль Нарезанная петрушка   Приготовление: Приготовить майонез из двух яиц, подсолнечного масла и столовой ложки лимонного сока. Нарезаем каперсы (немного осушенные), соленые огурцы, лук и вареное яйцо. Добавляем майонез и, наконец, добавить мелко нарезанную зелень петрушки, […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Соус Брава

Соус Брава

Соус Брава – пикантный соус, широко применяемый в испанской кухне. Обычно его используют при приготовлении знаменитого блюда испанской кухни – «пататас бравас». Основные ингредиенты этого соуса – томаты и острый красный кайенский перец (чили). Вообще вариантов приготовления этого испанского соуса бесчисленное множество, в каждом регионе и даже в каждом городе его готовят по-разному. И в […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Соус Ромеско

Соус Ромеско

  Ингредиенты: 1/2  чашки оливкового масла Extra Virgen , 1 крупный сладкий перец, 6 зрелых помидоров, 1 головка чеснока, 1 луковица, 3 сушеных красных перца ( Ñora, Чили), 1/4 чашки чищенных зернышек миндаля, 30 гр. белого хлеба ( без корочки ), 1 ст. ложка хересного уксуса, 1 ч. ложка паприки, 1/ 2 ст. ложки соли. […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Соус Цезарь

Соус Цезарь

Ингредиенты: 1 яйцо 1 столовая ложка оливкового масла 2 столовые ложки хересного уксуса 1 столовая ложка лимонного 1 анчоус Несколько капель соуса «Ворчестер» 1 зубчик чеснока Перец, гвоздика   Приготовление: Смешайте лимонный сок с хересным уксуса и оливковым маслом. Кроме того, в ступке смешать анчоуса, толченый чеснок и гвоздику, перец, одно взбитое яйцо и несколько […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Маринованная клубника

Маринованная клубника

Десерт к бокалу Pedro Ximénez Ингредиенты: 1 кг клубники Сахар 250 г Хересный Уксус   Приготовление: Вымойте клубнику и разрежте каждую ягоду пополам. Посыпьте сахаром. Полить хересным уксусом и хорошо перемешать. Перед подачей на стол, нужно промариновать около часа в прохладном месте.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Груши маринованные с голубым сыром

Груши маринованные с голубым сыром

Ингредиенты: 4 груши ½ литра хересного уксуса Сахар 300 г ¾ литра красного вина Корица Апельсиновая корка 2 гвоздики   Приготовление: Уварите ½ литра хересного уксуса и 300 г сахара до состояния карамели. Добавьте ¾ литра красного вина, палочку корицы, апельсиновой цедры и две гвоздики. Очистите груши и варите до готовности. Выложите на тарелку и красиво полейте густым соусом. Подавать теплым, сопровождая […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Испанский флаг в уксусе

Испанский флаг в уксусе

Ингредиенты: Клубника 1 очищенный апельсин Сок 2 апельсинов 250 г тростникового сахар Хересный уксус   Приготовление: Очистить дольки апельсина от кожицы и выложить из них на тарелке полосу. Нарезать клубнику на дольки и выложить по бокам (Испанский флаг). Клубника и несколько капель хересного уксуса, сахара и апельсинового сока измельчаются в блендере. Полить смесью фрукты.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Кролик в уксусе

Кролик в уксусе

Ингредиенты: 1 нарезанный на части кролик 3 нарезанных красных луковицы ¼ л хересного уксуса ¼ л сухого хереса   Приготовление: Нарезанным луком выложить дно кастрюли.  Поверх лука  уложить нарезанного кролика. Добавить уксус, вино и готовить в духовке 45 минут при 200 ° С. Подавать с выдержанным хересом.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Бефстроганов в уксусе

Бефстроганов в уксусе

Ингредиенты: 1 телячье филе 1 луковица нарезанная как для жульена 1 стакан сливок Хересный уксус Пшеничная мука Соль Перец черный молотый   Приготовление: Нарежьте мясо кружками толщиной 2-3 сантиметра. Тщательно обсушите получившиеся кружки мяса и сложите в чистый пакет. Добавьте в тот же пакет пару ложек пшеничной муки и щепотку мелкой соли — и перемешайте мясо с […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0