Вы находитесь здесь: Главная >Архивы рубрики ‘Emilio Lustau

Lustau Single Cask Pilar Aranda Dry Oloroso

Lustau Single Cask Pilar Aranda Dry Oloroso

Emilio Lustau разливает однобочковые хересы с 1995 года. Максимальный размер партии — 600 бутылок, то есть одна стандартная бочка. В линейке выходят Fino Amontillado, Amontillado Fino, Manzanilla Amontillado, Old Amontillado, Palo Cortado, Dry Old Oloroso и старые натуральные сладкие хересы. В этом хитром названии все предельно просто. Lustau Single Cask — это редкая линейка в […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Lustau Oloroso Emperatriz Eugenia

Lustau Oloroso Emperatriz Eugenia

Разбираться в названиях хересов Lustau — название интересное, но с точки зрения разумного узнавания часто совершенно бесполезное. Потому что в части этих названий нет никаких хитростей, тайных смыслов и поучительных историй — Manzanilla Papirusa, например, названа «Папирусой» по имени куклы внучки владельца хозяйства. Но в случае с императрицей Евгенией (более известной под своим полным именем Евгения Мария Игнасия Августина Палафокс де Гусман Портокарреро и Киркпатрик де Платанаса де Монтихо де Теба) […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Lustau Dry Amontillado Los Arcos

Lustau Dry Amontillado Los Arcos

18.5°, 100% Паломино. Los Arcos, если нам не изменяет память, это название конкретной бодеги (здания, а не хозяйства), в которой выдерживается этот херес. Dry Amontillado Los Arcos, как и многие другие хересы Lustau, можно полагать напитком академическим. Он отлично проявляет все те свойства и черты, которых можно ожидать от Амонтильядо — начиная от фактуры и заканчивая балансом следов биологической и оксидативной выдержки. Бархатистый напиток глубокого янтарного цвета с приятными […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Lustau Fino Jarana

Lustau Fino Jarana

В логику ассортимента Lustau херес Fino Jarana вписывается очень хорошо. В линейке Solera Reserva (именно к ней отнесен описываемый напиток) уже представлены сухие хересы из городов Санлукар-де-Баррамеда (Manzanilla Papirusa) и Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария (Puerto Fino). И сухой херес из города Херес-де-ла-Фронтера (именно там выдерживался Fino Jarana) эту ассортиментную двойку превращал бы в треугольник — это было бы красиво и символично. Это очень ароматный и сбалансированный напиток — тем более что балансировать […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Lustau Moscatel Emilín

Lustau Moscatel Emilín

Москатели в солидной хересной линейке часто выглядят немного сиротливо — третий и «неглавный» виноград, всего одно «стандартное» вино, привязка к второстепенным хересным городам, ну и так далее. Однако если по этим второстепенным хересным городам поездить, то окажется, что у «стандартного» Москателя (того, который темный и из заизюмленного винограда — de Pasas) есть несколько светлых родственников, пробовать которые тоже достаточно любопытно. И оказывается, в итоге, что свое место в упомянутой уже солидной […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Lustau Pedro Ximénez San Emilio

Lustau Pedro Ximénez San Emilio

Заизюмленный виноград, высокая сахаристость, крепление, сохранение естественной сладости, выдержка — традиционная технология и традиционные же органолептические характеристики. Тягучий напиток темного древесного цвета с прохладными изюмными (финиковыми, инжирными, вялено-банановыми — тут кому что нравится) нотами во вкусе и аромате. Сладкий, приятно вязкий, с долгим шоколадно-кофейно-мятным послевкусием. И очень гармоничный — но это вообще общий «пунктик» хересов Emilio Lustau. Они очень ровные, за ними мастерство чувствуется.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Lustau Puerto Fino

Lustau Puerto Fino

Слово Puerto в названии хереса как бы намекает на то, что он выдерживался в городе Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария. Немного все упрощая и теоретизируя можно сказать, что сухие хересы биологической выдержки из этого города занимают промежуточное положение между совсем легкими и нежными Мансанильями (из города Санлукар-де-Баррамеда) и четкими и контрастными классическими Фино (из города Херес-де-ла-Фронтера). В некотором смысле это эталонный сухой херес биологической выдержки. Его примере можно объяснять, как во вкусе и аромате […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Lustau Añada 1997 Rich Oloroso

Lustau Añada 1997 Rich Oloroso

Añada («аньяда») — это начальная статическая фаза выдержки хересов, во время которой формируются характеристики вина и определяется его тип. Эту фазу проходят все хересы, но большая их часть после статической выдержки отправляется в солеру, где новые вина смешиваются с винами предыдущих урожаев, теряя миллезимность, но оптимизируясь по вкусу и аромату. Хересы особо удачных годов иногда не отправляют в «общую кучу», но сохраняют в стадии статической выдержки, для того, чтобы […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Lustau East India Solera

Lustau East India Solera

Существует распространенная легенда, связывающая появление некоего вина с путешествием винного «полуфабриката» на кораблях из Европы в Индию. Якобы в процессе постоянной качки и нагрева на солнце вино, залитое в неполные бочки, приобрело новый вкус, впоследствии воспроизведенный виноделами уже без утомительных морских перевозок. Эта легенда имеет несколько вариантов (проверить истинность которых мы не имеем никакой возможности, но в одном из вариантов все умерли) и часто связывается с мадерой. Но в Emilio Lustau решили […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Lustau V.O.R.S. Palo Cortado

Lustau V.O.R.S. Palo Cortado

Аббревиатурой V.O.R.S. маркируются хересы, средний возраст которых превышает тридцать лет — причем такой убедительный маркер выдается не по формальным признакам (например, по документам, подтверждающим возраст хереса), а по результатам лабораторного анализа и дегустации образцов хереса. Расшифровывается V.O.R.S. двумя способами. Классическая латинская расшифровка — Vinum Optimum Rare Signatum («вино, отмеченное как лучшее и редкое»). «Осовремененная» (без утраты смысла) английская расшифровка — Very Old Rare Sherry. Кроме […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0