Вы находитесь здесь: Главная >Архивы рубрики ‘Сорта хереса

Amontillado Alexandro

Amontillado Alexandro

100% Паломино, 17°, больше никаких формальностей пока найти не удалось. Гармоничный деликатный сдержанный «амонтильядовый» аромат с легкими ореховыми нотами. Приятный ясный вкус с йодистыми и орехово-грибными нотами. Традиционный фокус с каплей Амонтильядо, растертой между пальцами, удается отлично — сухая кожа пахнет грибами. Универсальное вино, которое с удовольствием можно пить и само по себе, и с довольно разнообразными закусками. Простой и ясный образец классического Амонтильядо.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Fino Alexandro

Fino Alexandro

100% Паломино, 15°. Добротный и яркий Фино с насыщенным ароматом с тонами миндаля и сухих прошлогодних листьев (их можно найти в сухом лесу, на не очень натоптанных тропинках) и очень приятной и гастрономичной горчинкой во вкусе. Совместная дегустация этого Фино с Мансанильей из этой же линейка позволят очень четко понять разницу между двумя сухими хересами биологической выдержки. Мансанилья легче, нежнее и прозрачнее. Фино — насыщеннее, понятнее и убедительнее. Как правило, Фино после […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Manzanilla Alexandro

Manzanilla Alexandro

100% Паломино, 15°. Очень легкая, прозрачная, родниковая Мансанилья с изящным ароматом, с легкими оливковыми тонами и деликатнейшим свежим вкусом с легкой фирменной горчинкой. В наших краях, как нам кажется, этому вину немного не хватает жары в +35 градусов, у него (в охлажденном виде, конечно) очень сильный освежающий потенциал. Впрочем, и без жары все хорошо. Кстати, если вино не охлаждать, то оно проявляет яркую гастрономичность и хорошо сочетается с самыми разнообразными […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Moscatel Dulce Alexandro

Moscatel Dulce Alexandro

Несмотря на вызывающе светлый цвет, этот чипионский светлый Москатель формально можно считать хересом. Почти по всем формальным критериям (очень спелый виноград, оксидативная динамическая выдержка, содержание сахара) он удовлетворяет условиям Регулирующего Совета. Только к цвету есть вопросы. Но так как разница между «янтарно-золотистым» (цветовой критерий Совета) и «бледно-золотистым» (цвет, указанный производителем) очень зыбкая, мы ее проигнорируем […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Oloroso Alexandro

Oloroso Alexandro

100% Паломино, 20°. Яркое, душистое вино с насыщенным, но элегантным ароматом и ровным, гармоничным вкусом. В этом вкусе проявляются приятные ноты длительной оксидативной выдержки — бархатисто-древесные и ванильные, с фирменной олоросовой обманчивой легкой сладостью. Олоросо — это сухой херес, при дегустации которого часто возникает иллюзия сладости. Олоросо заметно обостряет вкус — и ванильная сладость, которую набирает вино в процессе выдержки, ощущается преувеличенно, но очень приятно. Oloroso Alexandro — […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Palo Cortado Alexandro

Palo Cortado Alexandro

100% Паломино, 20,5°. Что, впрочем, вполне укладывается в концепцию Пало Кортадо — самого загадочного хереса. В официальном описании вина обещают ореховые и ванильно-дубовые ноты — и в данном случае их наличие также неизбежно, как вкус юмами в хорошем японском зеленом чае. Поэтому хотелось отыскать что-либо еще. Еще нашлись легкие ноты бархатистого дерева (не ванильно-дубовые, а […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Pedro Ximénez Alexandro

Pedro Ximénez Alexandro

100% Pedro Ximénez, 16°, 45,7 грамм сахара на литр напитка. Есть две очень близких «тканевых» характеристики, которыми часто описывают напитки — «бархатистый» и «шелковистый». Между ними есть очень существенная разница. Бархатистый напиток — это напиток с шершавой фактурой, а шелковистый напиток — это напиток с фактурой легкой и немного прохладной. У Педро Хименеса фактура может […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Alvear Fino CB

Alvear Fino CB

После знакомства примерно год назад с Alvear Pedro Ximénez Solera мы испытываем к винам из региона Монтилья-Морилес вообще и к винам бодеги Alvear в частности устойчивый и немного болезненный (сказывается неудовлетворенность) интерес. Напомним, что в Монтилья-Морилес многие вина изготавливаются хитрым способом. В тех краях виноград Педро Хименес получается настолько сладким, что при брожении его собственного сахара хватает для получения этилового спирта в количестве, несовместимом с дальнейшей жизнью […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Alvear Moscatel

Alvear Moscatel

15°, 100% Москатель, 195 грамм сахара на литр вина. Температура подачи —  7-9°C. Москатель — это, если можно так выразиться, неглавный виноград для региона Монтилья-Морилес (фирменным виноградом там, напомним, является Педро Хименес). Однако эта неглавность, конечно, не вредит винограду и не мешает делать из него натуральное сладкое вино. Очень приятное, как оказалось, и оптимизированное по легкости употребления. Насыщенный аромат со свежими и разнообразными фруктовыми нотами, откровенно […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Alvear Pedro Ximénez Solera

Alvear Pedro Ximénez Solera

Самое занятное в винах Alvear (в свете того, что они были отмечены первыми в списке лучших хересов) то, что хересами они не являются. Во-первых, если можно так выразиться, юридически — потому что производятся эти вина в регионе Монтилья-Морилес. Это тоже в Андалусии — но немного вправо от Хересного региона. Во-вторых, технологически — часть вин, изготавливаемые в этом регионе по хересной, в принципе, технологии, в отличие от хересов, не крепятся. Из-за высокого содержания […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0