Вы находитесь здесь: Главная >Архивы рубрики ‘Medium

Lustau Añada 1997 Rich Oloroso

Lustau Añada 1997 Rich Oloroso

Añada («аньяда») — это начальная статическая фаза выдержки хересов, во время которой формируются характеристики вина и определяется его тип. Эту фазу проходят все хересы, но большая их часть после статической выдержки отправляется в солеру, где новые вина смешиваются с винами предыдущих урожаев, теряя миллезимность, но оптимизируясь по вкусу и аромату. Хересы особо удачных годов иногда не отправляют в «общую кучу», но сохраняют в стадии статической выдержки, для того, чтобы […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Lustau East India Solera

Lustau East India Solera

Существует распространенная легенда, связывающая появление некоего вина с путешествием винного «полуфабриката» на кораблях из Европы в Индию. Якобы в процессе постоянной качки и нагрева на солнце вино, залитое в неполные бочки, приобрело новый вкус, впоследствии воспроизведенный виноделами уже без утомительных морских перевозок. Эта легенда имеет несколько вариантов (проверить истинность которых мы не имеем никакой возможности, но в одном из вариантов все умерли) и часто связывается с мадерой. Но в Emilio Lustau решили […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Oloroso Solera 1842

Oloroso Solera 1842

20-21°, сахар — 50-60 грамм на литр, виноград Паломино и Педро Хименес. По официальной версии рецептура хереса не меняется с 1842 года. Маркировка VOS на этикетке хереса как бы намекает, что средний возраст вин в солере составляет минимум 20 лет. Oloroso Solera 1842 — это один из двух старых Олоросо бодеги Valdespino. Вернее — один из двух старых хересов, в основе которых лежит Олоросо. Oloroso Solera 1842 довольно сильно подслащен […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0