Вы находитесь здесь: Главная >Архивы рубрики ‘Oloroso

Oloroso Alexandro

Oloroso Alexandro

100% Паломино, 20°. Яркое, душистое вино с насыщенным, но элегантным ароматом и ровным, гармоничным вкусом. В этом вкусе проявляются приятные ноты длительной оксидативной выдержки — бархатисто-древесные и ванильные, с фирменной олоросовой обманчивой легкой сладостью. Олоросо — это сухой херес, при дегустации которого часто возникает иллюзия сладости. Олоросо заметно обостряет вкус — и ванильная сладость, которую набирает вино в процессе выдержки, ощущается преувеличенно, но очень приятно. Oloroso Alexandro — […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Bodegas San Sebastián Oloroso Seco

Bodegas San Sebastián Oloroso Seco

Классический сухой Олоросо. Из винограда Паломино, ароматный, с заметными древесными тонами, очень красивого цвета, терпко-цветочный, с традиционным для хорошего сухого Олоросо изумительным балансом между прохладой и теплотой. Об этом балансе, кстати, есть смысл сказать несколько слов. Во многих спиртных напитках присутствует контраст между двумя естественными их свойствами — освежающими и согревающими. Если все это дело даже не упрощать, а примитивизировать, то освежающие свойства являются следствием того, что […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Fernando de Castilla Brandy Artesanal Oloroso

Fernando de Castilla Brandy Artesanal Oloroso

Категория — Solera Reserva. 36,6° — абсолютно здоровый продукт. Бочка из американского дуба из под Олоросо. Общее количество бутылок — 685. Дата бутилирования — 03.04.2007.   Прекрасный напиток с невероятным балансом заметной сладости и сдержанной сухости. Причем это не гармония, это именно баланс, потому что сладость и сухость проявляются в разное время и, естественно, разными способами — но прекрасно друг в друга перетекают. В пустом бокале из-под Fernando de Castilla Brandy Artesanal Oloroso […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Fernando de Castilla Brandy Artesanal Oloroso Viejo

Fernando de Castilla Brandy Artesanal Oloroso Viejo

Категория — Solera Gran Reserva. 39,3°. Бочка из американского дуба из под старого Олоросо. Общее количество бутылок — 726. Дата бутилирования — 23.04.2007. Тягучий, сладкий, почти ликерный аромат с намеками на ментоловые ноты (нюхать можно часами). Сладковато-терпкий, теплый, деликатный (для дистиллята, конечно) вкус. Душистое, дразнящее послевкусие. Отличный дижестив, неплохая пара для черного чая. Линейка Fernando de Castilla Artesanos — это, конечно, удивительный проект. И дело тут […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

González Byass Matusalem

González Byass Matusalem

Matusalem (один из четырех хересов парадной тридцатилетней линейки González Byass) — это Oloroso Dulce Muy Viejo, то есть очень старый и заметно подслащенный олоросо. 75% Пеломино, 25% P.X., 20,5 градусов, 30 лет в бочках и оксидативная выдержка, подразумевающая постоянный контакт вина с воздухом внутри бочки. У людей с осознанным позднесоветским прошлым Matusalem может вызывать стойкие ассоциации с «Рижским бальзамом». Они похожи цветом и явной бальзамической нотой во вкусе-аромате. На этом, впрочем, […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Harveys Gran Solera

Harveys Gran Solera

С хересами бодеги Harveys знаком любой человек, хотя бы один раз внимательно изучавший винные полки в магазинах беспошлинной торговли. Присутствие Harveys Bristol Cream на этих полках является фактическим стандартом. Harveys Gran Solera попадается в продаже заметно реже (надпись Rare Sherry на этикетке нужно ведь оправдывать). Harveys Gran Solera — это старый Олоросо. Простой, приятный «сухо-сладкий» херес без каких-либо особенных изысков. Душистый, как […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Lustau Oloroso Pata de Gallina

Lustau Oloroso Pata de Gallina

  Lustau Oloroso Pata de Gallina (Almacenista Juan García Jarana) 100% Паломино, 15°, 5 грамм на литр остаточного сахара, 38 бочек в солере, средняя продолжительность выдержки — около двадцати лет. Цвет темного золота, аромат орехов. Очень богатый и концентрированный, мощно выраженная интенсивность, которую только могут достичь старые Олоросо в  солере. Подавать при комнатной температуре с жареным миндалем, как аперитив. В конце трапезы для […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Lustau Single Cask Pilar Aranda Dry Oloroso

Lustau Single Cask Pilar Aranda Dry Oloroso

Emilio Lustau разливает однобочковые хересы с 1995 года. Максимальный размер партии — 600 бутылок, то есть одна стандартная бочка. В линейке выходят Fino Amontillado, Amontillado Fino, Manzanilla Amontillado, Old Amontillado, Palo Cortado, Dry Old Oloroso и старые натуральные сладкие хересы. В этом хитром названии все предельно просто. Lustau Single Cask — это редкая линейка в […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Lustau Oloroso Emperatriz Eugenia

Lustau Oloroso Emperatriz Eugenia

Разбираться в названиях хересов Lustau — название интересное, но с точки зрения разумного узнавания часто совершенно бесполезное. Потому что в части этих названий нет никаких хитростей, тайных смыслов и поучительных историй — Manzanilla Papirusa, например, названа «Папирусой» по имени куклы внучки владельца хозяйства. Но в случае с императрицей Евгенией (более известной под своим полным именем Евгения Мария Игнасия Августина Палафокс де Гусман Портокарреро и Киркпатрик де Платанаса де Монтихо де Теба) […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Lustau Añada 1997 Rich Oloroso

Lustau Añada 1997 Rich Oloroso

Añada («аньяда») — это начальная статическая фаза выдержки хересов, во время которой формируются характеристики вина и определяется его тип. Эту фазу проходят все хересы, но большая их часть после статической выдержки отправляется в солеру, где новые вина смешиваются с винами предыдущих урожаев, теряя миллезимность, но оптимизируясь по вкусу и аромату. Хересы особо удачных годов иногда не отправляют в «общую кучу», но сохраняют в стадии статической выдержки, для того, чтобы […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0