Вы находитесь здесь: Главная >Архивы рубрики ‘Сорта хереса

Alvear’s Fino

Alvear’s Fino

16°, 100% Педро Хименес, максимум 2,5 грамма сахара на литр, в среднем пять лет выдержки в американском дубе в системе «Солера и Криадеры». Пить его лучше сильно охлажденным. Напомним, что другой виноград — это не единственное отличие Фино из Монтильи-Морилес от Фино из Хересного региона. Самой главной особенностью сухих крепленых вин из Монтильи-Морилес является их […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Barbadillo Manzanilla Muyfina

Barbadillo Manzanilla Muyfina

  Стопроцентная «Мансанилья как Мансанилья» — на сей раз из ассортимента бодеги Barbadillo. Эта бодега делает три Мансанильи: Solear (это основная Мансанилья хозяйства, хорошая и очень популярная в Андалусии), En Rama (это Мансанилья просто роскошная, сезонная и очень редкая) и описываемая Muyfina. Muyfina («очень сухая») — она как бы самая простая в линейке и действительно очень сухая, немного настырная и резковатая. А еще она подходит ко многим блюдам и на ней хорошо […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Barbadillo Manzanilla Solear

Barbadillo Manzanilla Solear

Один из ключевых продуктов Bodegas Barbadillo, базовая, если так можно выразиться, Мансанилья бодеги. И одна из самых распространенных в хересных краях. На одном испанском сайте ее даже называют «народной Мансанильей» и говорят, что 5 евро за бутылку для такого продукта — смешная цена. Достаточно долгая выдержка этого хереса (7-8 лет в криадерах-солере) заметна в цвете […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Barbadillo Obispo Gascón Palo Cortado

Barbadillo Obispo Gascón Palo Cortado

Palo Cortado на бодеге Barbadillo производится не очень много — из общих 32 тысяч бочек хозяйства под эти хересы занято всего 190 (цифры примерные). Причем в некоторой части этих бочек выдерживается Palo Cortado V.O.R.S. Так что описываемого «молодого» (если можно так выразиться, конечно) Obispo Gascón Palo Cortado на Barbadillo еще меньше. Редкий продукт. Цвет старого золота. Ароматы флора, арахиса, поджаренных тостов, старого […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Barbadillo Palo Cortado V.O.R.S.

Barbadillo Palo Cortado V.O.R.S.

Barbadillo Palo Cortado V.O.R.S. свежий, резкий, острый и работает, как специи — ну то есть при первом знакомстве кажется излишне настырным, потом эта настырность переходит в пикантность и спустя еще некоторое время становится необходимой. А еще в нем есть немного орехов, непременная йодистость, следующая за ней морская свежесть и насыщенный аромат грибницы — он, как всегда, появляется на кончиках пальцев, если между ними растереть капельку хереса.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Barbadillo Pedro Ximénez La Cilla

Barbadillo Pedro Ximénez La Cilla

Сладкий херес бодеги Barbadillo, изготовленный, как не сложно догадаться, из заизюмленного винограда Pedro Ximénez, выдержанный без флёра и обладающий всеми признаками классического P.X. Он густой, душистый, с нотами фиников-изюма-чернослива, с легкой ментоловостью на кончиках зубов и беззастенчиво сладкий. И отлично сочетается с чаем. Или с соленой вяленой рыбой. Или с мороженым. Херес хороший — но его сложно выделить в ряду аналогичных продуктов других производителей.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Barbadillo Manzanilla en Rama Saco de Verano 2010

Barbadillo Manzanilla en Rama Saco de Verano 2010

Мансанилья — это сухой херес биологической выдержки, производимый из того же винограда (Паломино) и почти по той же технологии, что сухой херес Фино. Только будущую Мансанилью выдерживаются ближе к океану, в городе в Санлукар-де-Баррамеда. Там зимы мягче — и флор «работает» над хересом круглый год. В итоге получается напиток чуть боле мягкий и сдержанный, чем Фино. И очень гармоничный. Кстати, Manzanilla — это «ромашка» по-испански. И еще «яблочко». Именно ромашковый аромат […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Barbadillo Manzanilla Solear en Rama Saca de Verano 2011

Barbadillo Manzanilla Solear en Rama Saca de Verano 2011

В этом сложном названии все, на самом деле, просто. Barbadillo — это бодега. C Manzanilla все понятно, а Solear — это название основной барбадилловской Мансанильи. En Rama — это сезонная линейка слабофильтрованных вин, выпускаемых бодегой четыре раза в год (и каждый раз с новым животным на этикетке). Ну а Saca de Verano 2011 — это «летняя 2011 года». За пределами бодеги это вино найти достаточно сложно — его производят совсем немного и оно хранится всего несколько […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Barbadillo Manzanilla Solear en Rama Saca de Verano 2013

Barbadillo Manzanilla Solear en Rama Saca de Verano 2013

15°, Паломино, слабая фильтрация. Летний выпуск 2013 года (часть названия — слова Saco de Verano 2103 — на этот факт прозрачно намекает). Вина линейки Barbadillo Manzanilla en Rama выпускаются четыре раза в год (по сезонам: зимняя, весенняя и т.п.), с разными животными на этикетках. Модные в настоящее время Фино и Мансанилья с припиской En Rama — это хересы слабой фильтрации, этакий рыночный компромисс между фактурностью только что добытого из бочки вина […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Bodegas César Florido Moscatel de Pasas

Bodegas César Florido Moscatel de Pasas

Moscatel de Pasas («Москатель из Изюма») — это парадный Москатель бодеги César Luis Florido Romero. От остальных Москателей хозяйства это вино отличает отраженная в названии технологическая деталь — его производят из заизюмленного винограда. То есть именно Moscatel de Pasas является москателем, входящим в хересное семейство. César Florido Moscatel de Pasas разливается по бутылкам или может быть приобретен в разлив. В летнем, так сказать, варианте. Мягкое, нежное десертное вино с намеками […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0