Вы находитесь здесь: Главная >Архивы рубрики ‘Pedro Ximenez

Pedro Ximénez Alexandro

Pedro Ximénez Alexandro

100% Pedro Ximénez, 16°, 45,7 грамм сахара на литр напитка. Есть две очень близких «тканевых» характеристики, которыми часто описывают напитки — «бархатистый» и «шелковистый». Между ними есть очень существенная разница. Бархатистый напиток — это напиток с шершавой фактурой, а шелковистый напиток — это напиток с фактурой легкой и немного прохладной. У Педро Хименеса фактура может […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Alvear Pedro Ximénez Solera

Alvear Pedro Ximénez Solera

Самое занятное в винах Alvear (в свете того, что они были отмечены первыми в списке лучших хересов) то, что хересами они не являются. Во-первых, если можно так выразиться, юридически — потому что производятся эти вина в регионе Монтилья-Морилес. Это тоже в Андалусии — но немного вправо от Хересного региона. Во-вторых, технологически — часть вин, изготавливаемые в этом регионе по хересной, в принципе, технологии, в отличие от хересов, не крепятся. Из-за высокого содержания […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Barbadillo Pedro Ximénez La Cilla

Barbadillo Pedro Ximénez La Cilla

Сладкий херес бодеги Barbadillo, изготовленный, как не сложно догадаться, из заизюмленного винограда Pedro Ximénez, выдержанный без флёра и обладающий всеми признаками классического P.X. Он густой, душистый, с нотами фиников-изюма-чернослива, с легкой ментоловостью на кончиках зубов и беззастенчиво сладкий. И отлично сочетается с чаем. Или с соленой вяленой рыбой. Или с мороженым. Херес хороший — но его сложно выделить в ряду аналогичных продуктов других производителей.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Colosia Pedro Ximénez

Colosia Pedro Ximénez

Натуральное сладкое вино темно-рубинового цвета. Виноград: Педро Хименес. 17° или 18°. Изготавливается из заизюмленного на солнце винограда. Цвет: темно-коричневый. Аромат: очень сильный, изюмный. Вкус: насыщенный, маслянистый, очень сладкий, с тонами засахаренных фруктов, изюма. Послевкусие: очень приятное, долгое. Вино ликерного типа, очень густое по консистенции, в бокал из бутылки льется как масло. Очень вкусное и очень сладкое, 30 мл необходимо и достаточно чтобы получить море удовольствия.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Don PX Gran Reserva 1982

Don PX Gran Reserva 1982

17°, чистый Педро Хименес, год урожая — 1982 Монтилья-Морилес — это винный регион, расположенный к востоку от региона Хересного. В Монтилья-Морилес производят вина в хересном стиле и по хересным технологиям (причем вопросы регионального первородства некоторых из этих технологий не прояснены до сих пор), но с некоторыми существенными отличиями. Во-первых, основным виноградом в Монтилья-Морилес является Педро Хименес — из него делают, в том числе, и сухие вина. Во-вторых, содержание сахара в этом винограде настолько велико, […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

González Byass Nectar Pedro Ximénez

González Byass Nectar Pedro Ximénez

Nectar Pedro Ximénez (Nectar — это название вина, данное производителем, Pedro Ximénez — это, ясное дело, сорт винограда и вид хереса) — это категорически сладкий, тягучий, бархатистый и темный херес. С насыщенным и одновременно как бы спрятанным ароматом — такое противоречивое впечатление часто остается от хересов, в которых сухость немного сдерживает раскрытие аромата. Nectar Pedro Ximénez, конечно, херес совсем не сухой — но приятный механизм сдерживания работает и в нем. Из-за […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

González Byass Noé

González Byass Noé

«Ной» — это самый очевидный напиток из тридцатилетней хересной линейки González Byass. Классический Педро Хименес, только выдержанный в бочках 30 лет, причем, в данном случае выдержка не вызывает недоумения. Напротив -вызывает всяческое  одобрение потому, что почти все свойства сладкого хереса можно интенсифицировать почти до абсурда. А выдержка как раз такой интенсификацией и занимается, делая херес более настырным. […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Lustau Pedro Ximénez San Emilio

Lustau Pedro Ximénez San Emilio

Заизюмленный виноград, высокая сахаристость, крепление, сохранение естественной сладости, выдержка — традиционная технология и традиционные же органолептические характеристики. Тягучий напиток темного древесного цвета с прохладными изюмными (финиковыми, инжирными, вялено-банановыми — тут кому что нравится) нотами во вкусе и аромате. Сладкий, приятно вязкий, с долгим шоколадно-кофейно-мятным послевкусием. И очень гармоничный — но это вообще общий «пунктик» хересов Emilio Lustau. Они очень ровные, за ними мастерство чувствуется.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Pedro Ximénez El Candado

Pedro Ximénez El Candado

17-18°, содержание сахара более 400 грамм на литр, в среднем 8-10 лет выдержки в американском дубе. В 1972 году марка El Candado («Навесной замок») была приобретена у альмасениста Мануэля де Аргёзо (Manuel de Argüeso) бодегой A.R. Valdespino, которая, в свою очередь, в 1999 году вошла в группу Bodegas José Estévez. Название хереса и традиция примыкать пробку к бутылке небольшим замочком сохранились от первого владельца марки. Что, конечно, очень красиво. […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

S’ PX Solera 1989

S’ PX Solera 1989

15°, 100% Педро Хименес, средняя выдержка — более 20 лет, в бочках из американского дуба. S’ — это линейка сладких вин Bodegas Sauci, в которую (в линейку) входят два Педро Хименеса и одно вино, ароматизированное апельсиновыми корками (есть такая фишка в Андалусии). Надпись Solera 1989, скорее всего, означает, что мы имеем дело с вином из солеры, заложенной в 1989 году, и намекает на то, что в нашей бутылки есть немного вина […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0