Вы находитесь здесь: Главная > Рецепты > Карпаччо из свежего лосося в листьях цикория

Карпаччо из свежего лосося в листьях цикория

Карпаччо из свежего лосося в листьях цикория

Карпаччо из свежего лосося в листьях цикория

Ингредиенты: (на 4 чел )
400 г свежего лосося
Кожа апельсина
Сок одного лимона
Красный лук
2 головки цикория
1 огурец
соль
перец
Хересный уксус

 

Приготовление
Нарезать лук, сложить  в миску и обильно полить маслом. Затем посыпьте натертой апельсиновой коркой и полейте лимонным соком.

Разрежьте лосося на тонкие ломтики и положите его в миску с маслом и луком.

Добавить соль и перец.

Оставить мариноваться в течение по крайней мере 6 часов.

Сервировка: Нарежьте огурец тонкими ломтиками, положите на лист цикория, заправьте солью и хересным уксусом. Разместите в круглой посуде. Положите на каждый лист маринованного лосося и и украсьте маринованным луком.

Подавайте с бокалом охлажденной Manzanilla.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставить комментарий.