Вы находитесь здесь: Главная > Рецепты > Соус Брава

Соус Брава

Соус Брава – пикантный соус, широко применяемый в испанской кухне. Обычно его используют при приготовлении знаменитого блюда испанской кухни – «пататас бравас». Основные ингредиенты этого соуса – томаты и острый красный кайенский перец (чили).

Вообще вариантов приготовления этого испанского соуса бесчисленное множество, в каждом регионе и даже в каждом городе его готовят по-разному. И в зависимости от пожелания повара, он может быть или более острым, или более мягким. К блюдам с использованием этого соуса, обычно подают выдержанный херес.

Соус Брава

Соус Брава

Ингредиенты:

1 помидор
1 небольшая луковица
2 зубчика чеснока
1 садкий красный перец
Хересный уксус
Оливковое масло
1 кайенский перец (чили)

 

Приготовление:
На оливковом масле обжарьте мелконарезанные несколько зубчиков чеснока, лук, сладкий и горький перец.

Когда все поджарится, влейте хересный уксус и медленно добавляйте нарезанные помидоры, при постоянном помешивании.

Проварите около 5 минут. Охладите и измельчите в блендере.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставить комментарий.