Вы находитесь здесь: Главная > «Массандра» > Херес Массандра 1972

Херес Массандра 1972

Виноград: Алиготе, Альбильо, Вердельо. 19,6°, 27 грамм сахара на литр напитка. Год урожая — 1972, в некоторых источниках он характеризуется как «особо выдающийся».

Херес Массандра 1972

Херес Массандра 1972

К вопросу об эволюции спиртовой ноты во вкусе и аромате массандровских хересов. В молодых напитках характерный водочный аромат портит все дело. Нужно было пробовать старые. Херес Массандра 1972 года для такой пробы подходил отлично.

У вина потрясающий аромат — насыщенный, леденцовый, чуть пряный, со свежей фруктовой нотой и теплыми ореховыми и грибными тонами, очень сложный и, если так можно выразиться, «летучий».

После декантации в аромате раскрывается йодистость, аромат немного приглушается и становится более деликатным.

А вкус, особенно на фоне фантастического аромата, совсем не восхищает. Формально с ним все неплохо — он очень богатый и отлично отрабатывает все классические хересные темы. Но его портит сильная водочная нота, из-за которой уже после второго глотка хочется резко выдохнуть. Традиционная спиртовая резкость присутствует (хотя и сглаживается выдержкой), легкая реактивная сладость — тоже. Вопрос о том, зачем создавать уникальную технологию и делать хорошее вино, если потом в него все равно придется лить ректификат, который будет влиять на вкус напитка даже через сорок лет, тоже остался открытым. С большой степенью вероятности еще несколько лет выдержки сгладят спиртуозность полностью. И вино станет действительно волшебным.

Но, безусловно, в культуре советских крепленых вин Херес Массандра 1972 — выдающееся вино. В хересной культуре вообще его можно сравнивать с подслащенными Олоросо или Амонтильядо.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставить комментарий.