Вы находитесь здесь: Главная > «Массандра» > Херес сухой Ореанда 2010

Херес сухой Ореанда 2010

Сегодня словосочетание «сухой херес», у многих вызывает легкое недоумение. Мы привыкли видеть херес крепким мужским напитком с высоким содержанием спирта и небольшим процентом сахара. Однако, история хересов, берущая начало на родине этого замечательного вина, в Испании, гласит, что первый херес был именно сухим. И сегодня в Испании производится множество марок сухого хереса. Но, к сожалению, украинские потребители до последнего времени не имели возможности оценить достоинства этого замечательного вина. И это, не смотря на то, что в последнее время среди отечественных потребителей наблюдается тенденция увеличения популярности сухих вин. И вот объединение «Массандра» выпустило в свет сухой херес под названием «Ореанда».

Херес сухой Ореанда 2010

Херес сухой Ореанда 2010

В отличие от вин данного типа, к которым привыкли в Украине,  «Ореанда» херес сухой не содержит сахара. Кроме того, «Ореанда» содержит 16 % спирта, в отличие от классического показателя в 19,5 %. Изготавливается это вино из винограда сорта Алиготе с добавлением сортов Альбильо Крымский и Кокур белый. В течение второго года с молодым вином происходит хересование, которое дает вину характерный хересный вкус и букет. В завершении процесса создания вина херес в дубовых бочках 2 – 3 месяца выдерживается на открытых площадках под солнцем.

Цвет светло-золотистый. Букет специфический, тонкий, яркий, соответствующий данному типу вина. Вкус гармоничный, достаточно полный, сложный с орехово-миндальными тонами и легким солоноватым послевкусием.

Среди советских хересов сухих действительно было очень мало, основной потребитель крымских крепленых вин действительно привык к сладким хересам — и в этом смысле вывод в 2001 году на рынок такого продукта, как «Ореанда», очень интересен.

Технология производства «Ореанды» (это, кстати, название хересного подвала в Массандре) заметно отличается от технологии производства классического сухого хереса — в первую очередь очень коротким (около года) контактом с хересными дрожжами и специфической выдержкой бочек с вином на солнце. Результат получается спорным.

Во вкусе и аромате этого вина есть приятная зелено-яблочная доминанта и резковатая плотная горечь, под которыми прячутся не очень выраженные ноты грибов, орехов и моря с его йодом и солью. У «Ореанды» странная спиртуозность — она почти не проявляется во вкусе, но встает каким-то странным и не очень комфортным колом в пищеводе. Все это дело вместе производить впечатление долго постоявшего и окислившегося в открытой бутылке Фино — основные хересные темы считываются, но совсем не радуют.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставить комментарий.