Вы находитесь здесь: Главная > Alvear, Fino > Alvear Fino CB

Alvear Fino CB

Alvear Fino CB

Alvear Fino CB

После знакомства примерно год назад с Alvear Pedro Ximénez Solera мы испытываем к винам из региона Монтилья-Морилес вообще и к винам бодеги Alvear в частности устойчивый и немного болезненный (сказывается неудовлетворенность) интерес. Напомним, что в Монтилья-Морилес многие вина изготавливаются хитрым способом. В тех краях виноград Педро Хименес получается настолько сладким, что при брожении его собственного сахара хватает для получения этилового спирта в количестве, несовместимом с дальнейшей жизнью дрожжей. Ну то есть вино начинает бродить и в какой-то момент само себя крепит, без добавления спирта. Это прикольно и изящно — но до описываемого Fino CB самокрепленых вин нам пробовать не доводилось. Сладкие вина из заизюмоенного винограда не самокрепятся, да и вообще почти не ферментируются, так что Alvear Pedro Ximénez Solera не в счет.

А сухие (тоже из Педро Хименеса) — самокрепятся. И у Alvear есть целая линейка Fino — вина в Монтилья-Морилес часто классифицируются по хересным правилам.

Сладость винограда сильно смягчает привычную строгость Фино, лишая вино аристократизма и делая его каким-то попсовым.

Напиток вполне приличный, но не наш. У нас даже возникли ассоциации со сладким квасом, который вроде как и пить можно, но основные эмоции, которые он вызывает — это недоумение и разочарование.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставить комментарий.